Repas de cabane à sucre revisité, chez vous
Par Mélida Karine Pierre · mis à jour le
En mars et avril, la chef revisite le repas de cabane à sucre chez vous ou au chalet : jambon à l'érable, fèves au lard, omelette soufflée, pouding chômeur, et tire sur neige quand la météo le permet. Une formule familiale, servie au centre de la table, idéale pour 8 à 30 personnes.
Le menu, version chef
- Soupe aux pois, croûtons à l'érable
- Jambon laqué à l'érable, fèves au lard maison
- Omelette soufflée, cretons et marinades
- Pouding chômeur revisité, tire sur neige
Questions fréquentes
Faut-il de la neige pour la tire?
C'est mieux! Sinon, la tire se fait sur de la glace concassée : c'est tout aussi bon.